يمثل Prosciutto di San Daniele رمزًا لـ Made in Italy على المستوى الدولي ، وهو امتياز في قطاع الأغذية الزراعية الذي تُقدِّره الأسواق الوطنية والأجنبية. وهذا ما تؤكده الأرقام المتعلقة بالإنتاج في عام 2020 والتي بلغت 2 مليون و 546 ألف هاموم تمت معالجتها في 31 مصنعًا في سان دانييلي ، قادمة من 3641 مزرعة للخنازير تقع في 10 مناطق إيطالية المنصوص عليها في المواصفات.
بفضل استراتيجية الإنتاج الدقيقة ، أثبتت Prosciutto di San Daniele دائمًا قدرتها على التكيف مع الاحتياجات الجديدة للأفراد والمستهلكين. واليوم أكثر من أي وقت مضى ، نظرًا لأن الأشهر القليلة الماضية كانت معقدة للغاية بالنسبة للقطاع بأكمله بسبب الوباء الذي فرض تغييرات مهمة في العادات.
كانت هناك حاجة للتدخل من خلال اقتراح حلول جديدة وأكثر تميزًا في السوق ، ومناسبة لتفسير احتياجات العالم الجديد المستمدة من حالة الطوارئ الصحية. وذلك بالإشارة إلى الشرائح الموجودة على طاولة التقطيع وإلى المنتج المباع على شكل شرائح ، حتى صواني لحم الخنزير المقطع مسبقًا.
يصل حجم المبيعات إلى 310 مليون يورو ، وهو اتجاه جيد للصواني
بلغ إجمالي حجم الأعمال في قطاع شركة تنمية نفط عمان في سان دانييلي 310 مليون يورو . على أي حال ، يجب تسجيل انخفاض طفيف في الصادرات في عام 2020 - مقارنة مع رقم العام السابق. وفيما يتعلق بإجمالي الإنتاج ، فإن 18٪ هي الحصة المخصصة للأسواق الخارجية ، بينما كان الباقي مخصصًا للاستهلاك. .
التنسيق الذي تم تأكيده على أنه اتجاه مبيعات لـ Prosciutto di San Daniele هو التنسيق المتعلق بصواني المنتجات المقطعة مسبقًا . في عام 2020 ، كان هناك أكثر من 21.3 مليون في المجموع - أي ما يعادل 398،968 هامًا ، بإجمالي يزيد عن 1.85 مليون كيلوغرام - من العبوات المعتمدة التي سيتم طرحها في السوق . الحصة المخصصة للبلدان الأجنبية هي 22 ٪ من إجمالي الإنتاج ، أو حوالي 4.7 مليون طرد.
يتماشى تقدير حجم صواني لحم الخنزير المقطعة مسبقًا مع عادات الناس الجديدة ومستويات المعيشة الحالية ، خاصة بعد بدء الوباء. يتم استهلاك الطعام أكثر فأكثر مع تركيبة " الجاهز للأكل" ، حيث يضمن ذلك فائضًا من العملية والراحة.
بيانات جيدة عن الصادرات إلى أوروبا وأمريكا وخارجها
ظلت 57٪ من المنتجات المصدرة في أوروبا مع استجابة إيجابية في مختلف البلدان ، بما في ذلك فرنسا التي تصنف كأول متلقي للمنتج بنسبة 26.1٪ من إجمالي الصادرات ، تليها ألمانيا بنسبة 15.3٪ ، وبلجيكا (6.1٪) ، وسويسرا ( 5.1٪) والنمسا (2.2٪). لوكسمبورغ وهولندا والمملكة المتحدة هي الدول الأوروبية الرئيسية الأخرى التي عززت أداء السنوات السابقة.
يتجاوز نجاح Prosciutto di San Daniele حدود القارة العجوز: تصل الصادرات في الولايات المتحدة إلى 16.5٪ من الإجمالي ، لتحتل المرتبة الثانية في التصنيف العالمي ، بينما في أستراليا 12.3٪ متجهة. كندا واليابان والبرازيل هي الدول الرئيسية الأخرى خارج الاتحاد الأوروبي.
أخيرًا ، هناك علامات مهمة على الاهتمام والتقدير من أوروبا الشرقية. على وجه الخصوص ، تم تسجيل بيانات مثيرة للاهتمام في رومانيا (+ 194٪) ، بولندا (+ 82٪) ، سلوفينيا (+ 49٪) ، أوكرانيا (+ 46٪) وجمهورية التشيك (+ 15٪) مقارنة بالعام السابق.
بفضل قناة Telegram الخاصة بنا ، يمكنك البقاء على اطلاع دائم بنشر مقالات جديدة من السيناريوهات الاقتصادية.
مقال تصدير وإنتاج San Daniele DOP: إليكم جميع الأرقام تأتي من ScenariEconomici.it .