كما أن الأزمة الاقتصادية تقطع الأكسجين إلى الغذاء العضوي

كان كوزنتس على حق ، ونحيلك إلى النهاية للحصول على الشرح الكامل. في فرنسا ، يرتجف منتجو BIO. كما ذكرت صحيفة Le Monde ، فقد أثرت الأزمة علينا بشدة ، لدرجة أن العديد من الاتحادات والشركات التي تنتج BIO ، مثل Bretagne Viande Bio (BVB) ، اضطرت إلى الحد من الإنتاج وتوحيد المشغلين الجدد لأنه لا يوجد طلب على منتج بيئي بتكلفة أعلى. في الواقع ، كانت هناك حالات أجبر فيها المنتجون على التخلي عن الشهادات العضوية.

يوضح هذا المثال الأزمة الخطيرة التي تواجه الزراعة العضوية ، في سياق التباطؤ الحاد في الاستهلاك الفرنسي وزيادة الحساسية للأسعار. إذا كانت علامات التباطؤ ملحوظة بالفعل في عام 2021 ، فقد أصبحت أكثر وضوحًا في عام 2022. يقول لوري فيرديو ، مدير Agence Bio ، الهيئة العامة المسؤولة عن تنسيق النظام البيئي العضوي: "تبخر ما يقرب من 600 مليون يورو في غضون عام وانخفض سوق المنتجات العضوية إلى 12.076 مليار يورو". "نتيجة لذلك ، انخفضت نسبة الفرنسيين الذين يستهلكون الطعام العضوي من 6.4٪ إلى 6٪".

وفقًا للبيانات التي نشرتها وكالة Agence bio يوم الخميس 1 يونيو ، وضع الفرنسيون عددًا أقل من المنتجات المعتمدة العضوية في عربات السوبر ماركت الخاصة بهم. انخفضت المبيعات في محلات السوبر ماركت بنسبة 4.6٪. ومع ذلك ، تظل المتاجر الكبرى هي القناة الرئيسية لتسويق المنتجات العضوية ، حيث تمثل 53٪ من إجمالي المبيعات.

عودة إلى المنتجات "العادية"

حاول العملاء المخلصون للمتاجر المتخصصة مثل Biocoop و La Vie claire أيضًا الاحتفاظ بالمال في محافظهم. في هذه المتاجر دفعوا 8.6٪ أقل. المزيد من الأخبار السيئة هي أن حصة الأطعمة العضوية في صناعة المطاعم ، والتي تم تقليصها بالفعل إلى نسبة ضئيلة ، قد انخفضت أكثر من 2٪ إلى 1٪. النقاط الإيجابية الوحيدة ، التي أبرزتها Agence bio في تقريرها السنوي ، هي الأداء الجيد للمبيعات المباشرة ، التي ارتفعت بنسبة 3.9٪ ، وزيادة حصص السوق في قطاع التموين الجماعي ، بزيادة قدرها 18٪. لكن هذا لا يكفي للتعويض عن تراجع السوق.

هذا التباطؤ المفاجئ ، الذي سيكون واضحًا بشكل خاص في عام 2022 ، بعد سنوات من النمو المكون من رقمين ، قد فاجأ جميع اللاعبين في القطاع العضوي. تعرضت جميع القطاعات - البيض والحليب ولحم الخنزير والفواكه والخضروات والحبوب - إلى حالة من الاضطراب. "لقد انتقلنا من إنتاج 630 مليون لتر من الحليب إلى 1.3 مليار لتر في خمس سنوات" ، كما تقول ناتالي ديلانيس ، مزارع أفيرون مع 50 بقرة حلوب ورئيس جمعية Biolait التعاونية ، التي تجمع الحليب في جميع أنحاء البلاد.

يتعين على الأسر التعامل مع التضخم

كانت فرنسا واحدة من أقل الدول الأوروبية تأثراً بالتضخم ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى سياسة الطاقة التي احتوت بالقوة تداعيات التكاليف على الفواتير ، لكن التضخم كان على أي حال أعلى من 5٪. لم تتمكن الزيادة في الأجور الاسمية من متابعة الأسعار ، حتى لو كانت هناك زيادات ، وبالتالي يتعين على الأسر اختيار مكان خفض استهلاكها. كان Bio ، الذي يُنظر إليه بوضوح على أنه رفاهية ، هو أول قطاع يتم تنحيته جانبًا.

كان كوزنتس على حق

يشرح تطبيق فرضية منحنى كوزنتس على قطاع الحفاظ على الطبيعة الوضع الحالي ويجب أن يجعل القادة السياسيين يحكمون بشكل مختلف.

افترض كوزنتس في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي أن زيادة دخل الفرد من شأنه تحسين توزيعه. عند تطبيقنا على البيئة ، لدينا نظرية مفادها أنه عند نقطة معينة ، مع زيادة دخل الفرد ، يمكننا أن نرى تحسنًا في حماية البيئة. يمكن للمجتمع الذي يكون أكثر ثراءً على المستوى الفردي ، بعد أن يلبي احتياجاته الأساسية ، أن يتحمل حماية البيئة ، ويأكل الأطعمة العضوية ، وما إلى ذلك. عاش كوزنتس في عالم تزداد فيه المداخيل الشخصية ، ولكن المنحنى يمكن أن يعمل أيضًا في الاتجاه المعاكس: دخل أقل ، وحيوية أقل ، وحماية بيئية أقل.

لهذا السبب يجب على الحاكم أن يتعامل مع دخول الناس وليس مع الكربون "الأهداف الطموحة" ...

مقالة الأزمة الاقتصادية تقطع الأكسجين إلى الغذاء العضوي تأتي أيضًا من سيناري إيكونوميتشي .