نهاية الأسطورة: الصين تزرع ذرة أكثر بكثير من الأرز

ترتبط المأكولات الصينية والآسيوية الأخرى بشدة باستهلاك الأرز كجزء من العديد من الوجبات. لذلك قد يكون من المفاجئ أن الصين تنتج ذرة أكثر من الأرز اليوم. تشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة إلى أن كاثارينا بوخهولز من Statista تشير إلى أن إنتاج الحبوب الأولية في البلاد يتكون في عام 2021 من 43٪ من الذرة و 34٪ من الأرز .

هذا لا يعني بالضرورة أن الصينيين يأكلون الكثير من الذرة ، بل يعني أن مواشيهم محرومة من هذه الحبوب ، تمامًا كما أن بعض مركباتهم وآلاتهم تستهلك الذرة على شكل وقود الإيثانول. علاوة على ذلك ، يستخدم شراب الذرة على نطاق واسع في الصين كمحلٍ لمنتجات غذائية أخرى.

وفقًا لـ Coclanis ، تعد الذرة واحدة من أكثر الحبوب تنوعًا في العالم ومن السهل زراعتها نسبيًا ، مما يساعدها على الازدهار في الصين ، حيث تكثف الطبقة الوسطى المتزايدة استهلاكها للحوم. تستورد الصين أحيانًا كميات ضخمة من الذرة من الولايات المتحدة - أكبر منتج في العالم - لتزويد صناعة تربية الحيوانات الضخمة بها.

في الولايات المتحدة ، تمثل الذرة الآن 85٪ من إنتاج الحبوب الأولية ، ارتفاعًا من 62٪ في عام 1981. وشهدت دولة أخرى ذات صناعة حيوانية غزيرة الإنتاج ، البرازيل ، زيادة من 66٪ إلى 79٪ في نفس الفترة من الطقس.

كان عام 2012 أول عام تزرع فيه الصين الذرة أكثر من الأرز. في البلدان الآسيوية الأخرى ، لا يزال الأرز يهيمن على إنتاج الحبوب. في عام 2021 ، استحوذت على أكثر من 90٪ من محاصيل الحبوب في بنغلاديش وكمبوديا وماليزيا وكوريا الجنوبية وسريلانكا وفيتنام وأكثر من 85٪ في اليابان وميانمار وتايلاند. تزرع الهند ونيبال مجموعة أكثر تنوعًا من الحبوب (وهو ما ينعكس أيضًا في مطابخهما) ، حيث يمثل الأرز نصف محاصيل الحبوب فقط والقمح بنسبة 20-30 ٪ أخرى.

في آسيا ككل ، سيكون الأرز 48٪ من إنتاج الحبوب الأولية في عام 2021 ، انخفاضًا من 57٪ في 2018. وخلال نفس الفترة الزمنية ، تضاعف انتشار الذرة من حوالي 13٪ إلى حوالي 26٪.

مقال نهاية الأسطورة: الصين تزرع ذرة أكثر بكثير من الأرز الذي يأتي من السيناريوهات الاقتصادية .